試験

 export uuu=USER ; echo To: $uuu | /var/qmail/bin/qmail-inject
 pushd /home/$uuu/Maildir/new ; ls -l;

/home/USER/Maildir/new/ の元に新規ファイルすなわちメールが来る。
ユーザ名存在しないもので送信すると.qmail-deamon にて設定したユーザーあてにメールが来る

少なくとも、自分、エラー、他サイト(aaa@bbb.ccc)へ配送実験すべき